COSTELA DE TIRA
já encontra pronto em butiques
de carne ou lojas especiais de
algumas redes de
supermercados) pesando
aproximadamente
100 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de sal grosso
Besunte toda a costela com a manteiga, "grude" o sal grosso e
leve à grelha com os ossos voltados para baixo, a uma distância de
ossos deverão ficar expostos e esbranquiçados, e a carne já estará macia e suculenta. Baixe a grelha para
do braseiro, vire a carne e deixe mais 5 minutos para dourar.
Sirva fatiada, bem quente e acompanhada de farinha de mandioca grossa e mandioca frita.
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