Arroz da Roça com Frango

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 1kg de sobrecoxa de frango desossada, sem pele e picada
• 2 tomates médios picados
• 2 cenouras médias raladas
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e tempero a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela, aqueça o óleo e frite as sobrecoxas de Frango até que fiquem douradas. Acrescente o Alho, a Cebola e refogue. Acrescente o Arroz, o Sal e o Tempero e mexa até começar a grudar na panela.
Cubra com Água e cozinhe com a panela semi-tampada por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente a Cenoura e o Tomate, continue cozinhando em fogo baixo até secar.
Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Acrescente o Cheiro-verde e sirva em seguida.