Arroz de Forno com Peito de Frango

Ingredientes

    * 2 colheres (sopa) de Manteiga

    * 1 Peito de Frango (pequeno) cozido e desfiado

    * Sal e Tempero a gosto

    * 50g de Azeitonas sem caroço e picada

    * 1 lata de Milho Verde

    * 2 xícaras (chá) de Arroz lavado e escorrido

    * 1 vidro de Palmito pequeno picadinho

    * 3 colheres (sopa) de Queijo Parmesão Ralado

    * 150g de Presunto picado em cubos pequenos ou desfiado

    * 1 Cebola pequena ralada

    * Cheiro-Verde a gosto

    * 1 Cenoura média picada em cubos e cozida

    * 3 Gemas de Ovo

Modo de Preparar:

Primeiro faça o Arroz como de costume e reserve.

Cozinhe os Ovos e amasse as gemas, em seguida refogue as gemas na Manteiga e misture no Arroz ainda quente.

Em outra vasilha, refogue o Peito de Frango desfiado com a Cebola, Sal e Tempero a gosto. Depois que o Peito de Frango estiver douradinho, acrescente o Milho, o Palmito, a Azeitona, o Presunto e a Cenoura, mexa e acrescente no Arroz,  que já foi misturado com a Gema de Ovo. Acrescente o Cheiro Verde.

Coloque a mistura em um refratário e salpique Queijo Parmesão ralado e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos.