Torradas com alcaparras
Ingredientes
50 g de alcaparras
50 g de açúcar de confeiteiro
20 g de farinha de trigo
30 g de uvas passa
20 g de pinolis
20 g de presunto cru
20 g de frutas cristalizadas
pão italiano
vinagre
Modo de preparo
Pique as alcaparras em pedaços pequenos. Retire as uvas passa dos cachos e lave-as cuidadosamente. Pique fininho os pinolis. Corte o presunto em cubinhos e as frutas cristalizadas em pedacinhos muito pequenos.
Leve ao fogo uma pequena panela e despeje 1 colher de sopa rasa de farinha e 2 de açúcar. Quando essa mistura . estiver corada, acrescente 1/2 copo de água e um pouco de vinagre. Deixe ferver até que todos os grumos estejam dissolvidos e, então, acrescente as alcaparras, as uvas passa, os pinolis, o presunto e as frutas cristalizadas. Continue a cozinhar por 10 minutos.
Com o composto ainda quente, coloque-o sobre as fatias de pão tostadas e sirva.
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