Frango à la amizade

Frango à la amizade

Ingredientes

Serve: 2

• 2 filés de frango de aproximadamente 250 g cada
• 200 g de cogumelos frescos
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 100 ml de água
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha para decorar.

• Modo de preparo

  Prep: 5 min | Cozimento: 20 min
  1.

  Adicione um pouco de azeite numa frigideira grande ao fogo médio.

  2.

  Coloque os peitos de frango com a parte mais lisa virada para baixo. Na parte de cima do frango, adicione uma pitada de sal e pimenta a gosto.

  3.

  Tampe a panela e aguarde 10 minutos para o cozimento.

  4.

  Enquanto o frango está na frigideira, pique os cogumelos.

  5.

  Após os 10 minutos, vire o frango e tempere o outro lado com o sal e a pimenta. Cuidado para não salgar ou deixar muito apimentado. Lembre-se que o outro lado já possui o tempero.

  6.

  Ao mesmo tempo em que o frango frita o outro lado, adicione na mesma panela os cogumelos picados.

  7.

  Aguarde mais 5 minutos para que o frango fique dourado. Lembre-se que os cogumelos irão soltar muito líquido, isso ajudará o frango não ficar ressecado. Após isso, retire o frango da frigideira e reserve. Mantenha os cogumelos ainda no fogo.

  8.

  Na frigideira, adicione agora a colher de margarina ou manteiga e os 100 ml de água. Deixe ferver por alguns poucos minutos.

  9.

  Quando o molho feito com os cogumelos estiver consistente, desligue o fogo e coloque sobre o peito de frango.

  10.

  Acrescente salsinha e cebolinha para decorar.
  Sugestão para servir

  O prato pode ser acompanhado por purê de batatas ou salada de folhas.