Frutos do Mar - Bolinho de siri com fubá

Bolinho de siri com fubá

Ingredientes

• 300g de carne de siri
• 100g de cebola
• 4 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
• ½ pimenta dedo de moça
• 1 xícara (chá) de fubá
• Sal a gosto
• Geleia de pimenta para servir a gosto

Modo de preparo

Refogue a carne de siri com a cebola cortada em pedaços pequenos, alho, metade do azeite e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, coloque a salsinha e cebolinha picada, a pimenta dedo de moça, sem as sementes, e o sal. Incorpore aos poucos o fubá e deixe por mais dois minutos no fogo. O importante é que a massa fique compacta. Desligue.
Com a ajuda de um aro, faça bolinhos redondos e chatos e grelhe (em fogo baixo) ambos os lados em uma frigideira com pouco azeite, o suficiente para untar a panela. Sirva com geleia de pimenta.