Salmão com abacaxi grelhado

Rendimento: 2 porções       Calorias por porção: 280 Kcal

Ingredientes:

. 2 postas de salmão (250 g)
. 2 fatias grossas de abacaxi
. 200 g de shimeji (shiitake ou champignon)
. 1 col. (chá) de mel
. 1 col. (sopa) de manteiga light
. 2 col. (sopa) de azeite extravirgem
. 2 dentes de alho picados
. sal a gosto
. 1/2 limão pequeno
. salsa bem picadinha


Modo de preparo:

Tempere as postas de salmão com o sal e o azeite. Grelhe em uma frigideira antiaderente. Reserve em forno aquecido. Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar. Em uma frigideira à parte, doure o alho na manteiga e, depois, salteie os cogumelos. Tempere com o sal e pingue algumas gotas de limão. Monte o prato: faça uma camada de shimeji e, por cima, o salmão. Decore com o abacaxi e salpique com a salsa.